330 g di farina molino rossetto w330, altrimenti una farina brioche o altra con w uguale
1 uovo +un tuorlo, io L'uovo d'oro bio
30g di burro, io Brazzale
50 g di zucchero semolato
50 g di liquore Strega
30 g di vino bianco
Un pizzico di sale
Olio di girasole alto oleico
Zucchero al velo vanigliato
Ho lavorato tutto assieme fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi ho messo a riposare in una ciotola coperta.
Dopo ho steso l' impasto con la sfogliatrice per la pasta fresca, fino ad avere una sfoglia sottilissima, tanto sottile da vedere sotto il disegno dello strofinaccio. Ho fritto in olio di girasole alto oleico profondo, il tempo di calare, di girarle ed erano cotte.
Spolverato con zucchero al velo vanigliato
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