lunedì 8 settembre 2014

Fagiolini al naturale

Pare che quest'anno sia stata presa dalla mania delle corserve!!! Però visto che son rimasta in città, figlio in vacanza con la zia, pomeriggi lunghi ed interminabili, mi son data, con grandissima soddisfazione a questa nuova passione, passione che ci consentirà di mangiare in inverno i sapori dell'estate.

Lessare in acqua salata, ( proporzione di 1l di acqua e 5g di sale) per 3 minuti  i fagiolini, il tempo di sbianchirli.
Scolarli e passare sotto acqua fredda, così da fermare la cottura
Invasare e coprire di acqua salata, quella della cottura oramai fredda
Tappare e far bollire i barattoli coperti di acqua per un'ora.
Lasciare freddare nell'acqua i barattoli

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