mercoledì 6 giugno 2012

Buon compleanno Giovanni

Questo sembra proprio il mese delle torte, e non ho ancora finito!!1
Eccovi l'ultima nata, fatta per il 1° compleanno di mio nipote Giovanni, una torta molto semplice, con le coccinelle, i bruchi, le ochette che sguazzano nel lago e tanti fiori colorati...

 



 

Ovviamente l'ho fatta senza glutine per farla mangiare anche all'altro nipote :)
 10 uova
360g di cioccolato*
330g di zucchero
270g di farina senza glutine, io ho usato: La nuova terra
270g di burro di buona qualità
70g di zucchero al velo*
sale un pizzico
1/2 bustina di lievito*
1c di estratto di vaniglia
tortiera da 30cm

Montare assieme burro, zucchero al velo, sale e vaniglia, poi quando il composto è bello chairo e spumoso unire  i tuorli uno alla volta e poi il  il cioccolato fatto precedentemente fondere e  raffreddare. Unire ora lenatamente la farina setaccciata con il lievito, sempre un po per volta, dal basso verso l'alto. Preparare intanto una meringa con gli albumi e lo zucchero ed unire al precedente composto. Cuocere a 170° per circa 1 ora circa.....come sempre dipende dal vostro forno.

La bagna l'ho fatta con latte cacao ed un po di strega

La crema (di Teresa):
 
500 ml di panna liquida*
500 g di cioccolato fondente*
500g di panna montata*
liquore Strega secondo i gusti

Tagliate il cioccolato in pezzetti piccoli, poi metteteli in un pentolino con la panna liquida e mettete su una fiamma piccola piccola e girate fino a quando il cioccolato non sarà fuso. Non deve bollire
Una volta stiepidito, infilate in frigo per una mezzora e poi unite la panna montata assieme alla Strega, un po alla volta secondo il gusto. Riponete di nuovo una mezzora in frigo. 


Taglaito il biscotto in tre parti, bagnato, farcito con la crema di cui sopra, e ricoperto di pdz satin ice (è senza glutine)

*prodotto consentito da manuale AIC

Ecco il festeggiato:


 E per una volta ho fatto la foto dell'interno e della fetta !!!!!!


15 commenti:

  1. Mamma mia che bella e che bontà l'interno :P
    Auguri al piccolino un'amore ^_^
    Bravissima bacioni!!

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  2. Ma quanto e' tenera davvero bellissima per un piccolo cuccioletto!!!Un abbraccio!!!

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  3. magnifica! Un abbraccio SILVIA

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  4. ormai sei diventata una veterana della pasta di zucchero, questa torta è bellissima, brava.

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  5. semplice ma ben fatta cara Iris.. e poi gli alberelli sono proprio fantastici.. un abbraccio

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    1. Antonella i tuoi commenti sono sempre tanto graditi, grazie.

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  6. che brave che sei stata, un ottimo esmepio per tutte senza glutine per farla mangiare a tutti :-)

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    1. Grazie Gunther, hai centrato il punto: farla mangiare a tutti!!!

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  7. Ciao Iris, non so se ti ricordi di me sono Anna la cognata di Enza, come va? Una torta bellissima. Spero che passerai a trovarmi, complimenti sei bravissima, auguri per il nipotino. Un abbraccio.

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    1. Ciao Anna, si mi ricordo di te, mi farà piacere passare a trovarti.

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  8. E' talmente bella che è quasi un peccato mangiarla!
    Un abbraccio!

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  9. Ti mando un salutone tesoro
    ci rileggiamo a settembre baci baci Anna

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