sabato 13 novembre 2010

Torta Jack scheletron per Matteo



Tortina per il compleanno di mio nipite Matteo "il Mostro"
Lui adora Jack, così ho pensato  di fargli una sorpresina e devo dire che ci sono riuscita alla grande perchè era contentissimo
La base e la crema interna erano quelle della torta di halloween:
190g di Mix per dolci (io ho usato il mix C della Schar)
190g di burro freddo
230g di zucchero semolato
250g di cioccolato fondente  (io ho usato Emilia della Zaini)
50g di zucchero al velo (io ho usato quello Auchan)
vanillina o vaniglia  (io ho usato quella del Sigma)
un pizzico di sale
7 uova

Crema :
200g di latte intero
250g di latte condensato
8 g di gelatina in fogli
250 g di panna montata
aroma di vaniglia

Per la bagna un  po di latte fresco

Mmf di copertua (quelli della haribò sono senza glutine) 

Montare assieme burro, zucchero al velo, sale e vaniglia. Lavorare i tuorli con il cioccolato fatto precedentemente fondere e fatto raffreddare. Unire e mescolare. Preparare intanto una meringa con gli albumi e lo zucchero ed unire al precedentemente composto. Unire infine la farina setacciata, sempre lentamente dal basso verso l'alto.
Cuocere a 170° per circa 40 minuti.....come sempre dipende dal vostro forno  
Intanto per la crema:
Ammollare la colla di pesce in acqua, poi strizzatela e fatela sciogliere in una tazzina di latte tiepido, unire ora il resto del latte, il latte condensato, l'aroma di vaniglia. Mettete tutto in frigo e aspettate che il tutto rassodi. Unire solo ora la panna montata  
I colori lo so sono molto sgargianti, ma l'ho fatto apposta, il mondo di Jack è tutto nero

3 commenti:

  1. ammetto la mia totale ignoranza sul personaggio
    se mi illumini scambio informazioni su gormiti, bakugan e l'ultimo libro di percy jackson

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  2. ti rifaccio i complimenti anche qui..
    meritatissimi...ormai ci hai preso gusto
    vero Irisina!!
    un baciotto a quel pupone bello di matteo!!
    buona serata

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  3. In effetti Vale il personaggio è di Nigtmar bifor Cristmas, un cartone della Disney di qualche anno fa diretto da Tim Burton se non sbaglio...

    Enzina mia, grazie di cuore. In effetti si ci ho preso gusto ;-) e volentieri passo il baciotto a Matteo

    Un bacio grande grande a tutte due

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