lunedì 8 novembre 2010

Palle di riso

Questi non sono arancini, ma palle di riso,  nessun ripieno, ma ugualmente buone:
500g di riso (chicchi piccoli) lessato
3 uova intere
200g di formaggio grattugiato tra grana e pecorino
pepe
sale
albume per impanare
polenta e farina di riso per impanare (per i non celiaci: pane grattugiato)

In una terrina mescolare le uova, i formaggi, il sale, il pepe, ed il riso e formare poi delle palline che andranno  passate nell'albume e poi nel mix di farine  (o pangrattato ). Friggetele in abbondante olio di arachide caldo

2 commenti:

  1. Prima cosa ti faccio le mie congratulazioni per il blog, le tue ricette sono sempre deliziose e queste pallette lo dimostrano, sono perfette.

    Baci

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  2. Grazie Claudia, troppo gentile

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